Buchweizen

#Buchweizen ? Köstlich, vielseitig und sehr gesund ? Wer in der nördlichen #Lausitz unterwegs ist, kann im Sommer blühende Felder der Pflanzen mit den charakteristischen roten Stängeln und zarten weißen Blüten entdecken. ? Aber was kann man aus Buchweizen zubereiten? ? Der Frage sind wir im Kurs der #VHSDreiländereck gestern kulinarisch nachgegangen. Ob osteuropäisch inspiriert #Kasha (gerösteter Buchweizen) mit Salat, Kräutersauerrahm und gepökeltem Sattel-Schwein, selbstgemache Nudeln im #Soba-Stil abgeschmeckt mit Butter, Sojasauce und Ingwer oder fluffig leichte #Blinis aus Buchweizenmehl mit im Ofen gebackenem Rhabarber ? der Buchweizen hat in jeder Form köstlich geschmeckt. Aromatisch, nussig und fein ist er eine Bereicherung der Speisekarte! Und weil wir ziemlich neugierig sind, haben wir noch ein paar andere Buchweizen – Spezialitäten verkostet: Buchweizenhonig ? Buchweizendrink (“Milch”) und Buchweizentee ?Heimatkunde mal anders ? #meinzuhauselkgr #unbezahlbarland #duhastdiewahlkauflokal