Bratwurst mal anders

Bratwurst mal anders

Es war einmal eine Bratwurst-Runde, zu der ich meine Vereinskollegen eingeladen hatte. (Bratwurst vom Schmiedefeuer in einem alten Kraftwerk, schon etwas Besonderes.) Die Bratwürste waren nicht unbedingt der kulinarische Hauptgewinn (fand aber nur ich 😉) Wenn etwas übrigbleibt, bin ich Weiterlesen

Vergessene Köstlichkeit Dicke Bohnen

Vergessene Köstlichkeit Dicke Bohnen

Dicke Bohnen, auch Saubohnen genannt, sind ein köstliches Gemüse. Leider kann man diese Spezialität heute nicht mehr oft bekommen. Aber auch dafür lohnt ein Gang über den Wochenmarkt, ein Gespräch mit den Bauern und vielleicht auch die eine oder andere Weiterlesen

Rote Beete, Sou vide gegart und gegrillt

Rote Beete, Sou vide gegart und gegrillt

Rote Beete, dieses erdige und grundehrliche Wurzelgemüse, kommt in letzter Zeit nicht mehr (nur) bieder als süß-sauer eingelegter Salat daher, sondern macht sich gerade auf, zum sogenannten regionalen „super food“ aufzusteigen. Man muss mit dem Begriff nicht unbedingt etwas anfangen Weiterlesen

Teezeit kommt bestimmt …

Teezeit kommt bestimmt …

Die winterliche Teezeit kommt bestimmt 😉 auch wenn man bei diesen herrlichen Temperaturen noch nicht dran denkt. Deswegen bin ich heute mal im Garten unterwegs und ernte: Apfelminze, scharfe Minze, Krauseminze und Melisse. Das Wetter wird dafür sorgen, dass alles prächtig nachwächst Weiterlesen

Holunderzeit

Holunderzeit

Die Holunderzeit beginnt 🌸 der köstliche Duft inspiriert für neue Ideen. Ich glaube, ich werde wieder Blütenessig aus Kombuch-Eessig herstellen. Den mag ich sehr gerne und verwende ihn als aromatische Erfrischung im Sommer (kennt man mit Apfelessig). 😃 Kombucha kann Weiterlesen

Pizza

Pizza

Zur Feier des Tages gönne ich mir was ganz Einfaches: Pizza – Fastfood, das man selbst herstellt, ist immer noch die beste Wahl, es ist so einfach und geht auch wirklich schnell. Man muss nur etwas Hefe mit Honig Weiterlesen

Buchweizen

Buchweizen

#Buchweizen 😍 Köstlich, vielseitig und sehr gesund 😋 Wer in der nördlichen #Lausitz unterwegs ist, kann im Sommer blühende Felder der Pflanzen mit den charakteristischen roten Stängeln und zarten weißen Blüten entdecken. 💮 Aber was kann man aus Weiterlesen