Möhrenbrot mit Emmer und Dinkel

Möhrenbrot mit Emmer und Dinkel

Möhrenbrot ist eine wunderbare Möglichkeit, den „Rest“ der Ver-Saftung unserer süßen Wurzeln zu verarbeiten und damit Upcycling pur. Die Kombination mit alten Getreidesorten gibt dem Rezept noch einen besonderen Mehr- und Nährwert. Ich habe mich für Emmervollkornmehl entschieden, dass ich Weiterlesen

Möhren – Saft und mehr

Möhren – Saft und mehr

Möhren sind einfach ein Jedermanns-Gemüse und jeder-Frau natürlich auch. Die knackigen frischen Wurzeln sind roh zum Knabbern, als Rohkostsalat, gedünstet, gekocht, in Butter glasiert oder als Eintopf köstlich. Ach ja: gegrillt habe ich Möhren auch schon. Schade also, dass sie Weiterlesen

Herbstsalat mit Birne und Radicchio

Herbstsalat mit Birne und Radicchio

Birnen gehören zu den besonderen Früchten des Herbsts, die man jetzt vielfach bei Spaziergängen sammeln kann. Es lohnt sich also, immer ein Körbchen dabei zu haben und sich Gedanken darüberzumachen, wie man die Ernte verwenden kann. Die saftige Süße der Weiterlesen