Hühnersuppe ala Pho Bo
Es herrscht eindeutig Suppenwetter. Seit Tagen, gefühlt Wochen. Hühnersuppe bekomme ich momentan nicht über, sondern freue mich über jeden brodelnden Topf, der einige Tage damp...
Hühnersuppe mit frischen Ideen
Kalt, grau, windig, es herrscht klassisches Erkältungswetter. Was kann man tun, um sich etwas Gutes zu gönnen? Etwas das wärmt, schmeckt und hilft? Mir fällt da eine heiße Hü...
Lamm, Sous-vide gegart
Was verbirgt sich hinter dem Begriff Sous-vide Methode? Eine ziemlich interessante Entdeckung für meine Küche muss ich sagen. Bei dieser Variante der Zubereitung wird das Fleisch...