Ein Korb voll Glück
regional, saisonal, nachhaltig, fair genießen
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Unbezahlbarland – Ziemlich beste Ziegen

Unbezahlbarland – Ziemlich beste Ziegen

Eigentlich wollten Fotograf Paul Glaser und der Schreiber ja nur mal schnell einen Blick in das Körbchen werfen. Eigentlich. Das Körbchen war uns unter seinem Familiennamen „Ein Korb voll Glück“ in den letzten Wochen immer mal wieder über den Weg Weiterlesen →

Herz & Nieren

Herz & Nieren

Die Oster-Ziege hatte neben Leber natürlich noch andere innere Werte zu bieten ? nämlich Herz und Nieren! Man sollte diese Innereien auf jeden Fall nutzen, die Zubereitung ist gar nicht schwierig. Einfach die Stücke längs halbieren und dann in ausgelassem Weiterlesen →

köstliches Essen

köstliches Essen

Ein köstliches Essen ist Leber (finde ich ?) mit selbstgemachtem Kartoffelpüree. Da muss für uns goldgelb gebratener Knoblauch rein, dazu braune Butter ? und frisch geriebene Muskatnuß. Dazu gab es frischen Mangold ? aus der Gärtnerei. Die Leber ist Weiterlesen →

Suppe ala Pho Bo

Suppe ala Pho Bo

Wie versprochen heute das Rezept für die Nudeln der gestrigen “Suppe ala Pho Bo”. Nudeln kann man durchaus mal selbst herstellen, es ist gar nicht so kompliziert. Bei diesen Nudeln lohnt es sich auf Grund des besonderen Geschmacks, den bekommen Weiterlesen →

feines Süppchen

feines Süppchen

Heute gab es ein feines Süppchen ? aus der Oster-Ziege. Das ist das dritte Gericht, wir haben ja das ganze Zicklein gekauft und möchten Mut machen, das auch mal zu versuchen. Als erstes haben wir die Vorderläufe und als zweites Weiterlesen →

Osterspaziergang

Osterspaziergang

Osterspaziergang und Zeit, mal nach der Apfelblüte zu schauen ? ? es geht doch nichts über einen Dorfspaziergang! Gefunden habe ich einen alten Baum, auf den zweit Sorten gefropft wurde. Gut daran zu erkennen, dass momentan “der halbe Baum blüht”. Weiterlesen →

Grillzeit

Grillzeit

Grillzeit ? Heute möchte ich Mut machen, es beim Grillen Mal mit etwas Neuem zu probieren. Wer in der Lausitz aufmerksam unterwegs ist, kann rasch in Kontakt mit Schäfern oder Tierhaltern kommen, die regional vermarkten und wirklich nur die Tiere Weiterlesen →

Wer will fleißige Gärtner sehen?

Wer will fleißige Gärtner sehen?

Wer will fleißige Gärtner sehen? Der muss mal in die Gärtnerei gehen! ?Viele Gärtnereien in Zittau vermarkten ihre Produkte direkt, zum Beispiel auf dem Markt oder in einem Hofladen. Schon mal ausprobiert? Frischer geht es nicht und man kann Weiterlesen →

Schweinebäckchen

Schweinebäckchen

Traumhaft mürbe und zarte Pho Bäckchen ? auf Koriander-Reis ?#Zittau ist nicht so das klassische Korianderanbaugebiet, auch wenn er hier hervorragend gedeiht, er beginnt aber jetzt kräftig in die Höhe zu schießen. Daher habe ich beschlossen, den grünen Weiterlesen →

… ein bisschen Luxus

… ein bisschen Luxus

Sonntag darf es mal ein bisschen Luxus sein ? Ochsenschwanzsuppe mit Madeira abgeschmeckt. Das ist eigentlich ganz einfach: 3 größere Ochsenschwanzknochen und eine Beinscheibe scharf anbraten, mit Madeira oder Sherry ablöschen, mit Wasser aufgießen und 2 Stunden kochen lassen. Herausnehmen, Weiterlesen →