Grillzeit

Grillzeit

Grillzeit ? Heute möchte ich Mut machen, es beim Grillen Mal mit etwas Neuem zu probieren. Wer in der Lausitz aufmerksam unterwegs ist, kann rasch in Kontakt mit Schäfern oder Tierhaltern kommen, die regional vermarkten und wirklich nur die Tiere Weiterlesen

Schweinebäckchen

Schweinebäckchen

Traumhaft mürbe und zarte Pho Bäckchen ? auf Koriander-Reis ?#Zittau ist nicht so das klassische Korianderanbaugebiet, auch wenn er hier hervorragend gedeiht, er beginnt aber jetzt kräftig in die Höhe zu schießen. Daher habe ich beschlossen, den grünen Weiterlesen

… ein bisschen Luxus

… ein bisschen Luxus

Sonntag darf es mal ein bisschen Luxus sein ? Ochsenschwanzsuppe mit Madeira abgeschmeckt. Das ist eigentlich ganz einfach: 3 größere Ochsenschwanzknochen und eine Beinscheibe scharf anbraten, mit Madeira oder Sherry ablöschen, mit Wasser aufgießen und 2 Stunden kochen lassen. Herausnehmen, Weiterlesen

Giersch mal 3

Giersch mal 3

???? Mein aktuelles Lieblingsunkraut ist derzeit reichlich im Angebot. Das erste Gericht ist eine Mischung aus Grünkohl und Giersch mit etwas Frischkäse und Kräutern, einfach und schnell gedünstet perfekt zu Pellkartoffeln! Aus den restlichen Kartoffen, gehacktem Giersch, Weiterlesen

wunderbares, vegetarisches Fastenzeitgericht

wunderbares, vegetarisches Fastenzeitgericht

Ein Vorschlag für ein wunderbares, vegetarisches Fastenzeitgericht, dass trotzdem zum Schlemmen einlädt. Ich habe viel frischen Rosmarin geschenkt bekommen. Die Gelegenheit nutze ich, um einen Römertopf mit Kartoffeln und Zweigen des Krauts zuzubereiten. Es lohnt sich gleich mehr zu machen, Weiterlesen