Suppe Archive - Ein Korb voll Glück

Pilz und Pasta

August 2, 2020

Der Sommer lädt zum Wandern ein und ich habe natürlich immer mein Körbchen dabei. Wer aufmerksam durch die Natur geht und sich ein bisschen auskennt, kann mit einer guten Ernte nach Hause kommen, oder sollte man sagen „Beute“? Pilze sammeln Weiterlesen →

Grüne Sauce mit Pimpinelle #beetfürzittau

Ein Korb voll Glück

Juli 9, 2020

Das Beet am Salzhaus ist eine Augenweide, finde ich. Ob Kräuter, Gemüse oder Tomaten – alles gedeiht prächtig. Das hätten der Regen und ich allein nicht geschafft, das klappt nur, weil die freundlichen Hausmeister sich mit um die Pflanzen kümmern. Weiterlesen →

Falscher Spinat – Giersch auf den Teller!

Ein Korb voll Glück

April 21, 2020

Ein kleiner Unkraut-Witz: Woran erkennt man eigentlich Giersch? Am sichersten an jammernden Kleingärtnern. „Dieses Unkraut ist nicht wegzubekommen!“, heißt es oft. Stimmt, die flachen Wurzeln und vielen Verzweigungen unter der Erde machen die Giersch zu einem Überlebenskünstler. Doch statt sich Weiterlesen →

Brennnessel – das Gemüse, das überall wächst

Ein Korb voll Glück

März 28, 2020

Ein Kraut, das jeder kennt, aber leider fest niemand verwendet, ist die Brennnessel. Sie ist in fast jedem Garten und an vielen Stellen in die Natur zu finden. Ihre kräftigen Triebe wachsen jetzt im Frühjahr rasch und sind voller Energie Weiterlesen →

Bodenständig exotisch – Suppe nach „Art Pho Bo“ mit lokalen Zutaten

Ein Korb voll Glück

Oktober 13, 2019

Eine besondere Freude in der Suppenzeit ist ein Gericht, dass wir immer kochen, wenn frischer Koriander in der Gärtnerei zu bekommen ist. Im Idealfall braucht es noch Frühlingszwiebeln, Thaibasilikum und Minze. All das kann ich für unser „Frühlings – Pho Weiterlesen →

Brühe für das Suppenglück

Ein Korb voll Glück

Oktober 10, 2019

Eintopf ist ein Küchengedicht in einem Wort. So einfach, so abwechslungsreich, so wohltuend und so köstlich. Jeder hat wohl sein persönliches Lieblingsrezept und die meisten werden immer etwas mehr kochen, denn am zweiten Tag schmeckt der aufgewärmte Eintopf einfach noch Weiterlesen →

Suppe ala Pho Bo

Ein Korb voll Glück

April 23, 2019

Wie versprochen heute das Rezept für die Nudeln der gestrigen “Suppe ala Pho Bo”. Nudeln kann man durchaus mal selbst herstellen, es ist gar nicht so kompliziert. Bei diesen Nudeln lohnt es sich auf Grund des besonderen Geschmacks, den bekommen Weiterlesen →

feines Süppchen

Ein Korb voll Glück

April 22, 2019

Heute gab es ein feines Süppchen ? aus der Oster-Ziege. Das ist das dritte Gericht, wir haben ja das ganze Zicklein gekauft und möchten Mut machen, das auch mal zu versuchen. Als erstes haben wir die Vorderläufe und als zweites Weiterlesen →

Bohnen in scharfer Tomatensauce, mit Schokolade abgerundet

Ein Korb voll Glück

Juli 24, 2018

Tomatenzeit

Das Beste ist ja immer das, was gerade wächst und reift. Im Sommer kann man daher für die vegetarische Küche aus den Vollen schöpfen. Am interessantesten wird es, wenn man etwas Bewährtes und etwas Neues kombiniert. Das habe ich Weiterlesen →

Ein Topf Zaubertrank und eine Woche gut Essen

Ein Korb voll Glück

März 15, 2018

Es gibt Schnee, im Winter, wer hätte das gedacht. Nicht nur einmal, sondern fast täglich schneit es und der Blick aus dem Fenster wird mit immer neuen Stillleben in weiß belohnt. Nach der großen Freude kommt bald das große Schniefen Weiterlesen →