Lamm Archive - Ein Korb voll Glück

Kräuterauflauf mit Nudeln

April 7, 2020

Nudeln gehen immer und in schwierigen Zeiten am besten überbacken, finde ich. Ein guter Auflauf gehört definitiv zu meinen Lieblingsgerichten. Hier mein Vorschlag: Kräuterauflauf mit Nudeln. Als ich das Rezept für die Kräuter-Béchamelsauce geschrieben habe, wusste ich sofort ein, was Weiterlesen →

#2 Ausflug nach Österreich: Das Beuschel

Ein Korb voll Glück

September 25, 2018

Innereien?! Was man machen kann und unbedingt probieren sollte: Das Beuschel

Beuschel ist ein altes Gericht aus dem süddeutschen und österreichischen Raum. Man kann sich darunter ein Ragout vorstellen, das aus allen Innereien eines Tiers zubereitet wird. Wir haben die Weiterlesen →

#1 Leber vom Schaf mit Kartoffelbrei und goldenen Zwiebelringen

Ein Korb voll Glück

September 23, 2018

Die Leber des Schafs ist eine ganz besondere Delikatesse. Man sollte sie schonend und vorsichtig zubereiten und ganz frisch genießen. Dazu gehört für mich der Klassiker schlechthin: Kartoffelpüree! Zusätzlich muss es immer noch ein Berg goldener Zwiebeln sein. Die sollte Weiterlesen →