Herbstsalate mit Kürbis und Apfel

Herbstsalate mit Kürbis und Apfel

Mit dem Herbst assoziiert man nicht unbedingt Salate als typische Gerichte, das finde ich schade. Herbstsalate sind etwas Frisches und Knackiges, dass uns gerade jetzt besonders guttut. Im Oktober und November gibt es köstliche Gemüsesorten, die uns mit Vitaminen und Weiterlesen

Oberlausitzer Teichelmauke, der Klassiker

Oberlausitzer Teichelmauke, der Klassiker

Die Oberlausitzer Teichelmauke ist vielen Menschen nicht nur ein Begriff, sondern auch eine liebenswerte kulinarische Erinnerung. Die Oma oder Tante, Vater oder Onkel – bestimmt hat jemand in der Familie dieses einfach aber besondere Gericht auf den Tisch gebracht. „Mauke“ Weiterlesen

Thymian

Thymian

Diese Pflanze ist eine Freude, nicht nur für uns, sondern auch für die Insekten. Jetzt blüht in vielen Gärten der Thymian und lockt Bienen und Hummeln an. Wer mit offenen Augen durch die Landschaft geht, kann an manchen Stellen eine Weiterlesen

Ein Liter saure Milch

Ein Liter saure Milch

Das klingt nicht wie der Anfang eines Rezepts, das dem Leser ein „hm, lecker” entlockt, oder? Aber ich verspreche, es ist sehr, sehr lecker und dazu einfach und praktisch. Milch vom Bauernhof gehört zu den besonderen Köstlichkeiten, die man auf Weiterlesen

Chips aus Brennnessel, Giersch und Co.

Chips aus Brennnessel, Giersch und Co.

Kräuter sind der Begleiter durch das Jahr. Als Salat, als Wildgemüse und als Zutat in vielen Gerichten machen die grünen Köstlichkeiten aus der Natur das Jahr abwechslungsreich, gesund und lecker. Eine besondere Form, „Unkraut“ zu genießen, sind Chips. Brennnesseln, Giersch Weiterlesen