Fleisch Archive - Ein Korb voll Glück

Pizza

Mai 26, 2019

Zur Feier des Tages gönne ich mir was ganz Einfaches: Pizza – Fastfood, das man selbst herstellt, ist immer noch die beste Wahl, es ist so einfach und geht auch wirklich schnell. Man muss nur etwas Hefe mit Honig Weiterlesen →

Buchweizen

Mai 9, 2019

#Buchweizen 😍 Köstlich, vielseitig und sehr gesund 😋 Wer in der nördlichen #Lausitz unterwegs ist, kann im Sommer blühende Felder der Pflanzen mit den charakteristischen roten Stängeln und zarten weißen Blüten entdecken. 💮 Aber was kann man aus Weiterlesen →

Oster-Ziege

Mai 1, 2019

Für jedes Teil davon habe ich mich bemüht, ein passendes Rezept zu finden. Auch um zu zeigen, wie abwechselungsreich man diese Köstlichkeit zubereiten kann. Die Hinterläufe haben wir im Holzbackofen gebacken. Ich bin wieder überrascht, wie saftig und aromatisch das Weiterlesen →

Herz & Nieren

April 25, 2019

Die Oster-Ziege hatte neben Leber natürlich noch andere innere Werte zu bieten 😉 nämlich Herz und Nieren! Man sollte diese Innereien auf jeden Fall nutzen, die Zubereitung ist gar nicht schwierig. Einfach die Stücke längs halbieren und dann in ausgelassem Weiterlesen →

köstliches Essen

April 24, 2019

Ein köstliches Essen ist Leber (finde ich 😉) mit selbstgemachtem Kartoffelpüree. Da muss für uns goldgelb gebratener Knoblauch rein, dazu braune Butter 😋 und frisch geriebene Muskatnuß. Dazu gab es frischen Mangold 🌱 aus der Gärtnerei. Die Leber ist Weiterlesen →

feines Süppchen

April 22, 2019

Heute gab es ein feines Süppchen 😋 aus der Oster-Ziege. Das ist das dritte Gericht, wir haben ja das ganze Zicklein gekauft und möchten Mut machen, das auch mal zu versuchen. Als erstes haben wir die Vorderläufe und als zweites Weiterlesen →

Grillzeit

April 21, 2019

Grillzeit 😍 Heute möchte ich Mut machen, es beim Grillen Mal mit etwas Neuem zu probieren. Wer in der Lausitz aufmerksam unterwegs ist, kann rasch in Kontakt mit Schäfern oder Tierhaltern kommen, die regional vermarkten und wirklich nur die Tiere Weiterlesen →

Schweinebäckchen

April 16, 2019

Traumhaft mürbe und zarte Pho Bäckchen 😉 auf Koriander-Reis 😍#Zittau ist nicht so das klassische Korianderanbaugebiet, auch wenn er hier hervorragend gedeiht, er beginnt aber jetzt kräftig in die Höhe zu schießen. Daher habe ich beschlossen, den grünen Weiterlesen →

… ein bisschen Luxus

April 14, 2019

Sonntag darf es mal ein bisschen Luxus sein 😋 Ochsenschwanzsuppe mit Madeira abgeschmeckt. Das ist eigentlich ganz einfach: 3 größere Ochsenschwanzknochen und eine Beinscheibe scharf anbraten, mit Madeira oder Sherry ablöschen, mit Wasser aufgießen und 2 Stunden kochen lassen. Herausnehmen, Weiterlesen →

Ich liebe die Lausitz…..

April 9, 2019

Ich liebe die Lausitz 😍 und Liebe geht ja bekanntlich duch den Magen 😁 Heute erstmal für #Zittaugärtnert in den Gärtnereien der Stadt unterwegs. In der Gärtnerei Fritsche habe ich…ganz nebenbei 😎 Weiterlesen →