Fleisch Archive - Ein Korb voll Glück

Haferpfannkuchen, one for all

Februar 13, 2021

Haferpfannkuchen sind nicht nur einfach genial, sie sind auch genial einfach! Hafer ist ein Alleskönner in der Küche und ein wunderbares Getreide, das mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen für eine gesunde Verdauung, fitte Abwehrkräfte und ausgewogenen Genuss sorgt. Viel zu oft Weiterlesen →

Beste Basics – Brühe kochen

Ein Korb voll Glück

Januar 20, 2021

Danke, liebe Jenny, dass du mich darauf gebracht hast, die Basics der Winterküche einmal aufzuschreiben! Der tolle Blog Familienkost macht es einfach, gut und abwechslungsreiche Gerichte für Groß und Klein zu zaubern.

Es gibt Schnee, im Winter, wer hätte das Weiterlesen →

Oberlausitzer Teichelmauke, der Klassiker

Ein Korb voll Glück

September 14, 2020

Die Oberlausitzer Teichelmauke ist vielen Menschen nicht nur ein Begriff, sondern auch eine liebenswerte kulinarische Erinnerung. Die Oma oder Tante, Vater oder Onkel – bestimmt hat jemand in der Familie dieses einfach aber besondere Gericht auf den Tisch gebracht. „Mauke“ Weiterlesen →

Pilz und Pasta

Ein Korb voll Glück

August 2, 2020

Der Sommer lädt zum Wandern ein und ich habe natürlich immer mein Körbchen dabei. Wer aufmerksam durch die Natur geht und sich ein bisschen auskennt, kann mit einer guten Ernte nach Hause kommen, oder sollte man sagen „Beute“? Pilze sammeln Weiterlesen →

Kräuterauflauf mit Nudeln

Ein Korb voll Glück

April 7, 2020

Nudeln gehen immer und in schwierigen Zeiten am besten überbacken, finde ich. Ein guter Auflauf gehört definitiv zu meinen Lieblingsgerichten. Hier mein Vorschlag: Kräuterauflauf mit Nudeln. Als ich das Rezept für die Kräuter-Béchamelsauce geschrieben habe, wusste ich sofort ein, was Weiterlesen →

Kartoffelsalat mit Knoblauchrauke – Update für den Klassiker

Ein Korb voll Glück

März 21, 2020

Gemeinsam mit Christine Cieslak möchte in diesem verrücken März 2020 eine Serie starten. Wenn wir schon unsere geplanten Kräutertage erst mal aufschieben müssen, können wir dennoch unser Wissen und unsere Leidenschaft für Gutes und Gesundes mit euch teilen. Wir treffen Weiterlesen →

Bodenständig exotisch – Suppe nach „Art Pho Bo“ mit lokalen Zutaten

Ein Korb voll Glück

Oktober 13, 2019

Eine besondere Freude in der Suppenzeit ist ein Gericht, dass wir immer kochen, wenn frischer Koriander in der Gärtnerei zu bekommen ist. Im Idealfall braucht es noch Frühlingszwiebeln, Thaibasilikum und Minze. All das kann ich für unser „Frühlings – Pho Weiterlesen →

Brühe für das Suppenglück

Ein Korb voll Glück

Oktober 10, 2019

Eintopf ist ein Küchengedicht in einem Wort. So einfach, so abwechslungsreich, so wohltuend und so köstlich. Jeder hat wohl sein persönliches Lieblingsrezept und die meisten werden immer etwas mehr kochen, denn am zweiten Tag schmeckt der aufgewärmte Eintopf einfach noch Weiterlesen →

zwei Mühlen Tag

Ein Korb voll Glück

September 26, 2019

Heute war ein “zwei Mühlen Tag” 😊 Erst habe ich Buchweizenmehl, Hafer, Öl und noch ein paar Köstlichkeiten in der #RittermühleRennersdorf abgeholt. Dann kamen die würzigen, aromatischen und handwerklich hergestellten Senf-Spezialitäten der #Hammermühle von Bautzen “frei-Haus” zu mir. Ich habe mich Weiterlesen →

Pizza

Ein Korb voll Glück

Mai 26, 2019

Zur Feier des Tages gönne ich mir was ganz Einfaches: Pizza – Fastfood, das man selbst herstellt, ist immer noch die beste Wahl, es ist so einfach und geht auch wirklich schnell. Man muss nur etwas Hefe mit Honig Weiterlesen →