Ein Korb voll Glück
regional, saisonal, ökologisch, fair genießen
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Buchweizen

Buchweizen

#Buchweizen 😍 Köstlich, vielseitig und sehr gesund 😋 Wer in der nördlichen #Lausitz unterwegs ist, kann im Sommer blühende Felder der Pflanzen mit den charakteristischen roten Stängeln und zarten weißen Blüten entdecken. 💮 Aber was kann man aus Weiterlesen →

Oster-Ziege

Oster-Ziege

Für jedes Teil davon habe ich mich bemüht, ein passendes Rezept zu finden. Auch um zu zeigen, wie abwechselungsreich man diese Köstlichkeit zubereiten kann. Die Hinterläufe haben wir im Holzbackofen gebacken. Ich bin wieder überrascht, wie saftig und aromatisch das Weiterlesen →

Herz & Nieren

Herz & Nieren

Die Oster-Ziege hatte neben Leber natürlich noch andere innere Werte zu bieten 😉 nämlich Herz und Nieren! Man sollte diese Innereien auf jeden Fall nutzen, die Zubereitung ist gar nicht schwierig. Einfach die Stücke längs halbieren und dann in ausgelassem Weiterlesen →

köstliches Essen

köstliches Essen

Ein köstliches Essen ist Leber (finde ich 😉) mit selbstgemachtem Kartoffelpüree. Da muss für uns goldgelb gebratener Knoblauch rein, dazu braune Butter 😋 und frisch geriebene Muskatnuß. Dazu gab es frischen Mangold 🌱 aus der Gärtnerei. Die Leber ist Weiterlesen →

feines Süppchen

feines Süppchen

Heute gab es ein feines Süppchen 😋 aus der Oster-Ziege. Das ist das dritte Gericht, wir haben ja das ganze Zicklein gekauft und möchten Mut machen, das auch mal zu versuchen. Als erstes haben wir die Vorderläufe und als zweites Weiterlesen →

Grillzeit

Grillzeit

Grillzeit 😍 Heute möchte ich Mut machen, es beim Grillen Mal mit etwas Neuem zu probieren. Wer in der Lausitz aufmerksam unterwegs ist, kann rasch in Kontakt mit Schäfern oder Tierhaltern kommen, die regional vermarkten und wirklich nur die Tiere Weiterlesen →

Schweinebäckchen

Schweinebäckchen

Traumhaft mürbe und zarte Pho Bäckchen 😉 auf Koriander-Reis 😍#Zittau ist nicht so das klassische Korianderanbaugebiet, auch wenn er hier hervorragend gedeiht, er beginnt aber jetzt kräftig in die Höhe zu schießen. Daher habe ich beschlossen, den grünen Weiterlesen →

… ein bisschen Luxus

… ein bisschen Luxus

Sonntag darf es mal ein bisschen Luxus sein 😋 Ochsenschwanzsuppe mit Madeira abgeschmeckt. Das ist eigentlich ganz einfach: 3 größere Ochsenschwanzknochen und eine Beinscheibe scharf anbraten, mit Madeira oder Sherry ablöschen, mit Wasser aufgießen und 2 Stunden kochen lassen. Herausnehmen, Weiterlesen →

Ich liebe die Lausitz…..

Ich liebe die Lausitz…..

Ich liebe die Lausitz 😍 und Liebe geht ja bekanntlich duch den Magen 😁 Heute erstmal für #Zittaugärtnert in den Gärtnereien der Stadt unterwegs. In der Gärtnerei Fritsche habe ich…ganz nebenbei 😎 Weiterlesen →

Gutes Essen für miese Tage

Gutes Essen für miese Tage

Gutes Essen für miese Tage 😏 ein großer Teller Nudeln mit selbstgemachter Sauce!!! Man kennt das ja: erste Mail gelesen, schon bedient für den Rest des Tages. Hilft nix, muss man durch. Aber man kann sich für´s Durchhalten Weiterlesen →