Die Köchin

Die Köchin

Wenn wir wüssten, was wir alles wissen, so wären wir unendlich reich.

Das Jahr mit seinem immer wiederkehrenden Rhythmus bietet eine Vielzahl von Genüssen und Spezialitäten. Frühling, Sommer, Herbst und Winter haben ganz unterschiedliche kulinarische Gesichter. Wer sich darauf einlässt Weiterlesen

Pesto passt so !

Pesto passt so !

 Einfach, vielseitig und immer für eine Überraschung gut. Heute habe ich mich für eine rein regionale Variante entschieden. Dazu werden ein großer Bund Koriander, ein paar Frühlingszwiebeln, ein frischer Stängel Minze mit Wallnüssen, grünem Sonnenblumenöl und frisch geriebenem, geräucherten Weiterlesen

Teezeit kommt bestimmt …

Teezeit kommt bestimmt …

Die winterliche Teezeit kommt bestimmt 😉 auch wenn man bei diesen herrlichen Temperaturen noch nicht dran denkt. Deswegen bin ich heute mal im Garten unterwegs und ernte: Apfelminze, scharfe Minze, Krauseminze und Melisse. Das Wetter wird dafür sorgen, dass alles prächtig nachwächst Weiterlesen

Holunderzeit

Holunderzeit

Die Holunderzeit beginnt 🌸 der köstliche Duft inspiriert für neue Ideen. Ich glaube, ich werde wieder Blütenessig aus Kombuch-Eessig herstellen. Den mag ich sehr gerne und verwende ihn als aromatische Erfrischung im Sommer (kennt man mit Apfelessig). 😃 Kombucha kann Weiterlesen

Selbstgemachter Kefir

Selbstgemachter Kefir

Ein bisschen Spargel und Möhrchen gedünstet zu Kasha (geröstetem Buchweizen) mit vielen Kräutern. Der  Zitronen-Knoblauch-Zaubertrank war schon fertig und kann jetzt genossen werden.

Pizza

Pizza

Zur Feier des Tages gönne ich mir was ganz Einfaches: Pizza – Fastfood, das man selbst herstellt, ist immer noch die beste Wahl, es ist so einfach und geht auch wirklich schnell. Man muss nur etwas Hefe mit Honig Weiterlesen

Rhabarber

Rhabarber

#Rhabarber 😍 ist im Mai köstlich frisch und regional zu bekommen. Am Sonntag kann man sich schon mal eine süße Leckereien gönnen 😉 dafür wird der Rhabarber in grobe Stücke geschnitten, mit Zucker bestreuen und so ohne Flüssigkeit und Weiterlesen